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黑椒肠的做法
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黑椒肠怎么做好吃

食客"liuagong",看到大家都在说黑椒肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉,肠衣,白酒,糖,盐,黑胡椒碎,酱油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    选用三分肥,七分瘦的猪肉,剁成肉碎。

  • 2

    加入糖,白酒,盐,黑胡椒碎,酱油搅匀肉馅,腌制八小时以上。

  • 3

    肠衣洗泡软洗去上面的盐。准备一个矿泉水瓶,前去下半部分,留瓶嘴和一部分瓶身成漏斗型。

  • 4

    把肠衣的一头套在瓶口上,并把肠衣一点点套在瓶口上。

  • 5

    腌好的肉从瓶身往里送,并用筷子往肠衣里推进,肉灌进肠衣里就会从瓶口往下脱落。直到灌满整个肠衣。

  • 6

    灌好的肠可以整根晾,也可以从中间系上,成多个小段。在阴凉处晾一至二天后上锅蒸熟即可保存,可以挂在通风阴凉处,也可放在冰箱里,吃的时候用锅煎一下。