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炖豆腐的做法
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炖豆腐怎么做好吃

食客"owyg1678",看到大家都在说炖豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐猪肉,葱,,蒜,辣椒花椒,盐,胡椒粉,糖,酱油

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    豆腐切厚约7毫米左右的块,猪肉切成很小的丁或剁成肉碎,干辣椒切段,姜、蒜切片,葱白、葱叶分别切小段。

  • 2

    炒锅倒油、开火,温油小火下肉末炒散。

  • 3

    放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒继续煸炒出香味。

  • 4

    倒入大约300毫升的水,加酱油、盐、白糖,盖上盖子大火烧开。

  • 5

    倒进豆腐,盖盖继续大火煮开。

  • 6

    豆腐下锅再次开锅后,继续盖盖大火煮约3~5分钟,然后敞着锅(如果盖盖炖的话,豆腐会有蜂窝),小火慢炖30分钟以上,至汤汁收得差不多时,散上葱叶便可出锅了。