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团圆酸菜鸡肉丸的做法
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团圆酸菜鸡肉丸怎么做好吃

食客"秀逗啦吧",看到大家都在说团圆酸菜鸡肉丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡胸肉150克,猪肉末150克,酸菜200克,泡红椒5只,泡小米椒20只,大葱1只,虾米30克,鸡蛋一个,米,大蒜末,胡椒粉香菜末,盐,淀粉适量,

操作步骤 反馈

  • 1

    将酸菜切成小粒,泡椒切碎、大葱切成小节。

  • 2

    将鸡脯片去皮,用刀背砸成泥,剁细后放盆中和猪肉末混合。

  • 3

    放入虾米、鸡蛋,姜米、胡椒粉、香菜末、盐、一汤匙色拉油和淀粉。

  • 4

    用筷子顺时针朝一个方向搅,打到肉末出现筋度。

  • 5

    锅中放油后加入姜米、大蒜末和花椒,然后倒入酸菜和泡椒炒香。

  • 6

    根据自己的喜好加入开水,放入大葱,将汤熬开。

  • 7

    取一大盘抹上油或垫上生菜,将鸡茸用手挤成直径5厘米大的丸子,然后放在盘中备用。

  • 8

    将捏好的丸子倒入酸菜汤中,大火煮开直到丸子浮起在水面。

  • 9

    加入胡椒粉和葱花,装盘即可。