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酥皮肉馅饼的做法
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酥皮肉馅饼怎么做好吃

食客"只爱炮炮兵的妞",看到大家都在说酥皮肉馅饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅:200克,面粉:250克,猪油:110克,白糖:25克,白芝麻:适量,末:适量,蒜末:适量,鸡精:适量,盐:适量,黑芝麻:适量,蛋黄液:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    原料:水油酥皮:普通面粉150克,猪油60克,白糖15克(原方25克,我觉的有点甜),水40克。油酥皮:普通面粉100克,猪油50克。馅料:猪肉馅200克左右,姜末,蒜末,酱油,香油,鸡精,盐,糖少许,蜂蜜少许,白芝麻少许。

  • 2

    面粉,猪油,白糖,水混合,揉成光滑的水油面团。

  • 3

    面粉与猪油混合,揉成油面团。猪肉中加入姜末、蒜末等剁碎,用筷子用力搅拌,至有筋性。加入调料搅拌均匀。水油面团和油面团都均分成9个面剂,将水油面团擀薄,包入油面团。

  • 4

    包好后,用擀面杖檊成长椭圆形,卷起,再檊成长椭圆形,再卷起,一共卷三遍。

  • 5

    将面饼檊成皮,不过我怎么也擀不圆了,只好弄了个方形的。包入猪肉馅。放入烤盘内。

  • 6

    全部做好,在烤盘内码好后,在上面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。

  • 7

    烤箱预热,190度,中层,烤25分钟左右即可。