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美味煎饺的做法
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美味煎饺怎么做好吃

食客"孙小寶",看到大家都在说美味煎饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅450g,鸡蛋1个,韭菜170g,白菜500g,虾皮25G,料酒15ml,生抽30ML,香油15ml,食用油45ml,花椒1g,洋葱10g,八角1个,鸡精2g,盐2g,葱35G,5G,饺子皮700g,水200ml,5ML,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小锅放入食用油,稍热后加入花椒、八角、洋葱碎,小火炒香(图1),放凉备用。

  • 2

    猪肉馅加入鸡蛋,用筷子搅拌上劲儿,依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、葱、姜,搅拌均匀。

  • 3

    白菜切细,稍攥出水(不要太干),放入肉馅中(图2)韭菜切碎,放入肉馅中,再加入虾皮、鸡精和盐。搅拌均匀(图3)包饺子(图5)

  • 4

    电烤盘开2档(图6),热了以后,刷层油(也可以不刷,因为烤盘是不粘的),把饺子依次放入(图7)

  • 5

    待饺子底部稍成型后,放入醋水(200ml水+5ml醋)(图8),大概没过饺子1/3

  • 6

    马上盖上盖,用水蒸气汆熟它的馅儿。煎8分钟,打开盖,让水气挥发一下,就可以出