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滑蛋牛肉饭的做法
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滑蛋牛肉饭怎么做好吃

食客"AmeliaGHKF",看到大家都在说滑蛋牛肉饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋5个,盐1/4茶匙,葱花2汤匙,嫩牛肉4两,鲜鸡晶1/4茶匙

辅料:酒1茶匙,水1汤匙,酱油1汤匙,太白粉1/2汤匙

操作步骤

    1.牛肉逆纹切成薄片,用醃料拌醃20分钟

    2.蛋中加盐及鲜鸡晶打匀,放下葱花备用

    3.锅中将1杯半的油烧至8分热,放下牛肉大火过油至8分熟时捞出,沥净油后,放入蛋汁中

    4.另外烧热5汤匙油,倒下蛋汁,用铲子在锅中转圈滑动,炒至蛋汁呈8分熟时便可装盘