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虎年尝鲜——西式蛤蜊浓汤的做法
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虎年尝鲜——西式蛤蜊浓汤怎么做好吃

食客"bcbhwbcbhw",看到大家都在说虎年尝鲜——西式蛤蜊浓汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛤蜊肉200G,蛤蜊汤汁罐头一罐,土豆1.5个(中等大小),咸猪肉(或者喜欢口味的火腿)几片,白洋葱1个,面粉15-20G,黑胡椒粉适量,盐适量,half&half40-45mL,清水适量,迷迭香(可选)少许,百里香(可选)少许,

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    蛤蜊肉洗干净,剁成小块(不要太碎哦,小指指甲盖大小就足够小了,吃的时候要能有咀嚼的口感);洋葱切末

  • 2

    咸肉切薄片煎酥(我没有培根了,用了salami,总之,要有点油脂的比较好)

  • 3

    把煎好的肉盛出,用煸出的油炒洋葱,待洋葱炒软,略变黄,把煎好的肉碾碎放入锅中,翻炒均匀

  • 4

    把面粉倒入锅中,让小火继续翻炒到面粉和洋葱,肉末混匀,面粉变色

  • 5

    加入蛤蜊罐头,蛤蜊肉,清水,煮开后小火炖20min

  • 6

    土豆削皮,切小块,放入锅中,继续炖到土豆软烂

  • 7

    加入黑胡椒粉和盐调味

  • 8

    加入几粒迷迭香和百里香(可以省略此步)

  • 9

    把halfhalf倒入锅中,注意火候,不要大开,保持快沸腾的状态,不停搅拌至汤汁浓稠