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韭菜猪肉锅贴的做法
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韭菜猪肉锅贴怎么做好吃

食客"莫言的莫晴",看到大家都在说韭菜猪肉锅贴好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉,虾米,韭菜鸡蛋

操作步骤 反馈

  • 1

    海米用温水泡发至软,沥干水分,切碎备用;

  • 2

    猪肉先切小块,然后剁成肉泥备用;

  • 3

    生姜剁碎备用,韭菜洗净沥干水分,切成韭菜碎备用;

  • 4

    先把肉、虾米和姜拌匀,添加油、生抽、盐、料酒、味精搅拌均匀;

  • 5

    添加韭菜碎拌匀;

  • 6

    最后打上两个生鸡蛋拌匀即可。

  • 7

    锅贴的做法:

  • 8

    面粉添加水,一边添加一边搅拌成面絮,

  • 9

    揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;

  • 10

    取出面团揉匀,切割成等大小的面剂;

  • 11

    擀皮薄皮,包入馅料,中间捏和,两边留口;

  • 12

    锅烧热后,淋入一层薄油;

  • 13

    油热后,转小火,把锅贴平摊在锅内,小火慢煎;

  • 14

    煎至底部微黄时,分三次淋入少量添加面粉的水,盖盖小火慢煎;

  • 15

    煎至水分收干,面皮整个由白色变至透明状,关火;

  • 16

    凉个一两分钟,铲出装盘,趁热食用。