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软煎牛肉的做法
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软煎牛肉怎么做好吃

食客"精科",看到大家都在说软煎牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉(后腿)250克,鸡蛋70克,植物油60克,香油5克,黄酒5克,酱油5克,味精1克,小麦面粉10克,五香粉3克,盐1克

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将嫩牛肉顶刀切成1厘米厚、3厘米长的片,再用刀把肉片逐片拍成0.3厘米厚的薄片,用精盐、酱油、五香面、味精、绍酒、香油将肉片腌15分钟,使之入味;

  • 2

    把鸡蛋磕入碗内,用筷子抽打开,加入面粉,搅打成蛋糊;

  • 3

    炒锅置火上,加油烧热,肉片拖鸡蛋液逐片下锅煎制,煎至肉片呈金黄色,酥嫩时捞出,共煎十七八片,整齐地码在盘内即可。