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小炒黄牛肉的做法
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小炒黄牛肉怎么做好吃

食客"baby74484",看到大家都在说小炒黄牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉(最好选用牛里脊)300克、大蒜2瓣、酱油30克、淀粉约5克、小苏打约3克、蚝油10克、盐适量、鸡精少量、油、青尖椒150克、红尖椒150克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    挑去牛肉的筋膜,将黄牛肉切成薄薄的小片,要尽量薄些,如果觉得不好切,可以先将牛肉放入冰箱冻至刚硬,这样便于切片。然后用淀粉、酱油15克、小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟。

  • 2

    青、红尖椒切成马耳状,大蒜剥去皮切成细末。

  • 3

    锅烧热,放入较炒菜多些的油(约50克),放入牛肉片炒变色,捞出沥干油。

  • 4

    锅内放2汤匙油,待油温热后放入蒜末,再放入青红椒圈炒香。

  • 5

    最后将牛肉放入一起翻炒至匀,放入剩下的酱油和蚝油、鸡精、适量盐炒匀装盘,这样一盘美味的小炒黄牛肉即可上桌了。