您的位置:家常菜>菜谱大全 > 砂锅鱼头
砂锅鱼头的做法
3颗星  32470

砂锅鱼头怎么做好吃

食客"骆慧良",看到大家都在说砂锅鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鲢鱼头:1个,蒜苗:2支,辣椒:1条,葱:1支,白菜:100g,金针:50g,草菇:150g,香菇:3朵,片:50g,猪肉片:100g,大骨高汤:1200㏄,沙拉油:2大匙,沙茶酱:1大匙,酱油:1大匙,白糖:1/2小匙,白:1/2小匙,胡椒粉:1/2小匙,豆瓣酱:2大匙,

口味:微辣

主要做法:砂锅

操作步骤 反馈

  • 1

    鲢鱼头洗净;蒜苗洗净,切段;辣椒洗净,切末;葱洗净,切段;白菜洗净,撕片状;金针、草菇、香菇分别洗净备用。

  • 2

    锅中放入沙拉油1大匙加热,放入鲢鱼头以小火煎至金黄色后捞起备用。

  • 3

    锅中入沙拉油1大匙加热,放入蒜苗段、辣椒末、葱段、姜片爆香,加入猪肉片和作法1的其余材料拌炒至略熟,再倒入大骨高汤以中火煮至微热后,加入所有调味料煮滚,放入火锅料煮熟后,再放进鲢鱼头即可食用。