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腐皮鲜虾捲的做法
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腐皮鲜虾捲怎么做好吃

食客"清养",看到大家都在说腐皮鲜虾捲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.虾仁250公克,肥猪肉50公克,末1小匙,葱末1大匙,B.腐皮2张,低筋面粉适量,水适量,盐3.5公克,味精5公克,糖6公克,太白粉7公克,胡椒粉1小匙,香油1小匙,

操作步骤 反馈

  • 1

    虾仁挑去肠泥洗净沥干水份;肥猪肉绞成泥;低筋面粉用水调匀成面煳,备用。

  • 2

    取一钢盆放入作法1及所有剩余的材料A,加入所有调味料一起拌匀至有黏性,即成虾泥馅。

  • 3

    取出半圆形的豆腐皮一张平均割成长三角型三张,每张包入40公克作法2的馅料,并捲起成春捲型的长筒状后,接口处用面煳黏紧,重复此动作至材料用毕。

  • 4

    热油锅,烧至150℃,放入作法3的腐皮捲后转小火炸至金黄色即可捞起沥干油脂。