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铁板豆腐的做法
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铁板豆腐怎么做好吃

食客"零度幸福",看到大家都在说铁板豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐3块,猪肉片80公克,柳松菇50公克,黄椒40公克,甜豆50公克,沙拉油3大匙,蒜末10公克,辣椒片20公克,蚝油1大匙,酱油膏2大匙,砂糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,盐少许,香油少许,高汤100㏄,太白粉水适量,

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    板豆腐切片;柳松菇去头;黄椒切开去籽切条;甜豆去头尾,备用。

  • 2

    取作法1的柳松菇、甜椒与甜豆,汆烫一下捞起,备用。

  • 3

    热锅,倒入3大匙沙拉油烧热,放入作法1切片的板豆腐,以中火煎至两面呈金黄色即可取出。

  • 4

    放入蒜末、辣椒片爆香,再加进猪肉片以中火炒至颜色变白后,加入作法3的豆腐片、高汤、所有的调味料以及作法1的柳松菇、黄椒和甜豆,拌炒均匀。

  • 5

    最后以太白粉水勾芡,再放至烧热的铁板即可。