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牛肉丸的做法
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牛肉丸怎么做好吃

食客"tianlongnov",看到大家都在说牛肉丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

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操作步骤

    1.蔥切末、香菜、馬蹄、陳皮切碎、菠菜切段備用

    2.菠菜川燙後漂涼,瀝乾水份加鹽、香菇粉、胡椒粉、香油拌勻盛盤

    3.絞牛肉加入2小匙鹽,抓拌後醃10分鐘

    4.將香菇粉、糖、太白粉、馬蹄粉混合,加入300公克冰水調勻

    5.加入絞牛肉、碎冰塊拌至牛肉充份吸水

    6.放入絞肥肉拌勻,加入陳皮末、馬蹄末、香菜、蔥花、香油混合成牛肉漿

    7.將牛肉漿作成丸狀放在菠菜上,移到蒸鍋大火蒸7分鐘即可