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韭黄炸春捲的做法
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韭黄炸春捲怎么做好吃

食客"素素妈妈",看到大家都在说韭黄炸春捲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.猪肉200公克,叉烧100公克,香菇50公克,笋丝100公克,韭黄100公克,虾仁100公克,春捲皮20张,B.面粉1大匙,水1大匙,A.盐1/4小匙,味精1/4小匙,糖1小匙,蚝油1大匙,水100㏄,B.太白粉1小匙,水1又1/2小匙,C.香油1大匙,五香粉1小匙,

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    材料A中的猪肉、叉烧、香菇切成丝;韭黄切成小段,备用。

  • 2

    汆烫作法1中的猪肉、叉烧、香菇、笋丝、虾仁,沥干水份。

  • 3

    热锅,放入少许油下锅略炒,加入调味料A一起翻炒至水沸,将调味料B调成太白粉水勾芡,起锅放凉后加入韭黄段及所有调味料C拌匀成馅料。

  • 4

    材料B调匀成面煳,取一张将春捲皮摊平放上约50公克馅料后捲成圆筒状,接口处以面煳黏紧,热锅,放入沙拉油烧至约160℃,将春捲放入以中火炸至金黄色即可捞起。