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猪天好吃烧的做法
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猪天好吃烧怎么做好吃

食客"Crystsl",看到大家都在说猪天好吃烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉50g,面煳100g,高丽菜100g,红少许,天妇罗少许,小虾米少许,葱少许,青椒少许,蛋1个,柴鱼末少许,海苔粉少许,黄芥茉或美乃滋少许,特制酱汁少许,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    铁板加热到180℃后,将橄榄油均匀涂抹在铁板上。

  • 2

    先将主菜移至铁板边煎煮,同时将面煳与各式配料搅拌均匀。搅拌均匀是「好吃烧」最好玩的地方!要轻轻地搅拌直到各式配料呈现团状为止。注意喔!搅拌的时候要让空气跑进去,才更能增加绵细的口感。

  • 3

    把作法2的材料倒在铁板上铺成厚约1公分的圆形,接着把主菜放在上面,煎煮约5分钟后,再翻煎另一面。

  • 4

    另一面煎约5分钟后,再翻一次面,就可以将特制酱汁涂在表面上,再将芥茉酱或美乃滋以画网状的方式画满「好吃烧」表面。

  • 5

    最后撒上柴鱼末、海苔粉就大功告成了。这时可以把火关到最小(约45℃),既可以保温又不会烧焦。