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牛肉面的做法
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牛肉面怎么做好吃

食客"awpwojne92",看到大家都在说牛肉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉,盐和生抽,桂皮,大蒜八角,干辣椒,料酒,,红茶包

口味:微辣

操作步骤

    1.牛肉买回来后,飞水冲洗后,加盐和生抽腌了一个晚上。

    2.肉要冷水入锅,水量完全淹没肉,加桂皮(我喜欢稍微多家点桂皮,桂皮会出辣味),大蒜3瓣(刀拍一下), 八角一个(不喜欢多,太香),干红辣椒4-5个。料酒2-3盖子(料酒瓶的盖子)。两盖子醋,(帮助肉烂)。红茶包(开水泡过一次,这样茶不太浓)一个。

    3.大火滚开,多滚两分钟,因为在滚的状态下,可以充分的把血水沫子老干净。这样汤就好看。

    4.调成中小火大概2小时左右。肉就烂了。如果盐味不够,可以加盐或者生抽调味。

    5.关火,捞出牛肉,稍放凉后,用盒子装好肉放到冰箱里,隔夜或者完全冷却下来再切。这样肉紧实。