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麻辣豆腐的做法
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麻辣豆腐怎么做好吃

食客"张子倩",看到大家都在说麻辣豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐1块,猪肉馅100克,红三色椒50克,香葱花少许。油2大匙,酱油辣椒酱、白糖、绍酒各1大匙,香油、花椒面各1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱、、蒜末各少许,淀粉适量。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐切成2厘米见方的块,下沸水中焯烫透,捞出控净水分;红三色椒切段备用。

  • 2

    炒锅上火烧热,加适量底油,下入猪肉馅煸炒至变色,放入葱、姜、蒜末爆香,烹绍酒,加入酱油、辣椒酱、白糖、精盐、豆腐块、三色椒翻拌均匀,添少许汤,烧至入味,加味精,用水淀粉勾芡,出锅装盘。

  • 3

    豆油加入香油烧热,下入花椒面炝锅,撒香葱花,浇在盘内豆腐上即可。