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鱼香茄子的做法
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鱼香茄子怎么做好吃

食客"转角处守候",看到大家都在说鱼香茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子:4两,猪肉末:1两,葱花:1大匙,蒜末:1大匙,丝:少许,辣椒末:少许,太白粉:少许,豆瓣酱:1小匙,米酒:少许,水:1匙,蚝油:少许,糖:少许,麻油:少许,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子洗净切成条状,放入约140℃的油锅中炸1分钟后捞起,沥干油脂备用。

  • 2

    猪肉末洗净沥干水份,拌入少许太白粉备用。

  • 3

    热油锅,爆香葱花、姜末、蒜丝、辣椒末,加入作法2的猪肉末及所有调味料拌炒至肉变颜色时,再放入作法2的茄子,并以少许太白粉勾薄芡,最后以少许麻油提味即可。