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无锡鲜肉馄饨的做法
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无锡鲜肉馄饨怎么做好吃

食客"恋之倾城2010",看到大家都在说无锡鲜肉馄饨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小麦面粉1000克,猪肉(瘦)500克,榨菜50克,荠菜200克,豆腐干30克,鸡蛋160克,酱油18克,白砂糖10克,盐15克,黄酒10克,味精10克,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将荠菜洗净,放入沸水锅中烫一下捞出,用冷水漂凉,再挤干水分斩成细末

  • 2

    榨菜斩成细末;

  • 3

    猪精肉斩成末;

  • 4

    将荠菜末,榨菜末,猪肉末都放入盛器中,加酱油,白糖,细盐,黄酒,味精少许搅匀成馅心;

  • 5

    鸡蛋打散,加细盐少许,用竹筷打透,放入铁锅内摊成蛋皮,切成蛋皮丝;

  • 6

    香干切成丝;

  • 7

    将馄饨包起后用旺火将水烧沸,放馄饨下去煮,并用勺在背部不时搅动,见馄饨浮起即熟;

  • 8

    碗内放鲜汤、调味品,馄饨盛入后,再加少许香干丝、蛋皮丝即成。