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炸酱面的做法
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炸酱面怎么做好吃

食客"s张大小姐",看到大家都在说炸酱面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄瓜,木耳,鸡蛋西红柿绿豆牙,芹菜,黄酱,猪肉等,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    1。先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话)

  • 2

    2。回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀

  • 3

    3。肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末,备用。

  • 4

    4。油锅烧热,倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了,否则粘锅

  • 5

    5。待油烧热后,放入肉丁,煸一煸。

  • 6

    6。待肉丁8成熟时,把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火

  • 7

    7。在小火上慢慢熬酱,用锅铲不断搅动,以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。

  • 8

  • 9

    8。将切好的葱末倒入锅内,并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内,用锅铲搅匀。

  • 10

    9。待酱出香味,色泽变成油亮的微黄色时关火,把酱出锅。(熬酱的时间越长越好,因为就可以把黄酱中的油逼出来了)

  • 11

    10。吃不了的酱(熬好的),放在碗里,上覆保鲜膜放入冰箱内保存,下次再吃。最好不要放在露天,以免生毛。

  • 12

    注意:熬酱时千万别放盐!!!因为酱本身就是咸的。

  • 13

    以上是酱的方法。以下是菜码的做法:

  • 14

    1。黄瓜洗净切丝,备用

  • 15

    2。黄花、木耳用水发好,备用。鸡蛋、西红柿备用

  • 16

    3。绿豆芽、芹菜焯好备用

  • 17

    4。锅放火上,放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内(一个即可)炒鸡蛋1

  • 8

    。放入切成几瓣的西红柿,滑锅(这也是为了有汤,而且清口)再放入发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸,所以所有的菜都要淡!

  • 19

    最后,下面条,面条煮好后,就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的炸酱面出来了!