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水晶肉的做法
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水晶肉怎么做好吃

食客"查无此号",看到大家都在说水晶肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肘猪肉皮,胡萝卜丁,豌豆葱,八角,盐,料酒,鸡精,清水,

操作步骤 反馈

  • 1

    将葱姜切成片,肉和肉皮刮净洗净,肉用开水焯一下再用清水洗净,肉皮改刀切成丝,肘子剔骨;

  • 2

    坐开水,把胡萝卜丁和豌豆放入水中焯一下取出待用,然后把肉皮和肘子肉放入开水中,加葱姜、料酒、鸡精和胡椒粉,开锅后小火炖1个半小时;

  • 3

    把煮好的肘子取出来切片放在碗里,在撒上胡萝卜丁和豌豆,在刚才的汤中加入盐以后把汤浇在碗里,填满,晾凉后放入冰箱冷藏;

  • 4

    冻上后取出切片,整齐放在盘中即可。