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干炸丸子的做法
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干炸丸子怎么做好吃

食客"liuagong",看到大家都在说干炸丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅:400克,玉米淀粉:80克,葱汁:80克,鸡蛋清:1个,干黄酱:8克,盐:2.5克,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉肥瘦比例:6:4(我用的肉馅较瘦,是超市卖的那种最瘦滴)将干黄酱,盐,蛋清和肉馅抓匀。葱蒜切碎,放入料理机,倒适量的水扎出汁,然后将葱姜汁倒入玉米淀粉中,拌匀。之后倒入肉馅中,继续抓拌,然后常温静置发酵4个小时。

  • 2

    4小时后,将肉馅攒成丸子,在180°油温中浸炸。

  • 3

    丸子飘起后,就炸熟了。升高油温,稍微复炸一下。炸制好的丸子颜色应该是金红色。