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海参羹的做法
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海参羹怎么做好吃

食客"快乐的骆驼",看到大家都在说海参羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发涨参(700克),猪肉末(160克),冬菇冬笋鸡蛋(2只),葱,片,胡椒粉,黄酒,酱油(20克),盐油,盐,,菱粉,麻油,清激发(600克),

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将海参切成小方丁,投入放有葱、姜的开水锅内川一下,以拔去海腥味;冬菇、冬笋都切成丁;鸡蛋打发。

  • 2

    二、将猪肉切成末,放入热猪油锅内炒熟,加少许清汤、酱油、使呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁与海参丁一起放入肉锅,并加上剩下的清汤和酒,用旺火烧熟,下菱粉勾好薄芡,然后将打发的鸡蛋倒入淘和,再撒上胡椒粉,浇上醋和麻油即好。