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苦瓜焖豉油肉的做法
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苦瓜焖豉油肉怎么做好吃

食客"琥珀·子非鱼",看到大家都在说苦瓜焖豉油肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:半肥瘦的猪肉200克,苦瓜1个,,蒜,料酒,生抽,老抽,黄糖,胡椒粉,生粉各适量.

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    )先将猪肉切片(不要太薄),用姜、蒜、盐、胡椒粉、生粉腌15分钟。

  • 2

    把腌过的猪肉倒在锅内用中火煎(不用油),把肥油逼出,这样口感则不太肥腻。待肥油走掉后加入水、生抽、老抽、料酒(比例为

  • 1

    ,用中小火煮20分钟,快好时下一小块黄糖煮溶,上碟待用。

  • 3

    苦瓜切厚片,并用上面的方法用盐腌10分钟,略飞水。

  • 4

    把苦瓜略炒后,加入豉油肉焖。喜欢爽口的不用焖太久。

  • 5

    贴士:肥肉最好选雪花状,苦瓜挑浅绿色的不会太苦。