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酱牛肉的做法
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酱牛肉怎么做好吃

食客"ldjcz",看到大家都在说酱牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腱1条,啤酒1瓶(或1大罐),面酱(甜面酱等)1袋(或3大勺),老抽酱油2大勺,葱白2根、3-5片、蒜3瓣,八角3个、桂皮1块。。.冰糖1大块,生抽酱油2大勺,盐适量

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    买一条牛腱用冷水泡半小时,然后洗干净。

  • 2

    牛腱放在锅里,加入面酱、葱姜蒜桂皮八角、啤酒(啤酒量不能没过牛腱还需加适量水),开火煮。滚开后撇去浮末,转小火慢炖。。。中途加入冰糖。

  • 3

    煮到牛腱用筷子能轻易穿透时,试味,酌情再加生抽酱油或盐调味,大火将酱汁略为收干。煮好的牛腱肉放在酱汁中浸泡几个小时,吃时切片盛盘。