您的位置:家常菜>菜谱大全 > 炖什锦
炖什锦的做法
3颗星  32460

炖什锦怎么做好吃

食客"luozedong7",看到大家都在说炖什锦好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪肉(肥瘦)75克,土豆黄皮)75克,茄子,75克,胡萝卜75克,番茄75克,青椒50克,黄瓜75克,料酒10克,酱油15克,花椒2克,八角5克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,大葱5克,5克,大蒜(白皮)10克,猪油(炼制)40克,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将猪肉红烧备用;

  • 2

    将土豆(去皮)、茄子(去皮)、胡萝卜、西红柿、黄瓜分别洗净均切成滚刀块;

  • 3

    青椒洗净切片;

  • 4

    花椒和大料用水浸泡,挑拣出花椒、大料后花椒大料水留用;

  • 5

    炒勺内放猪油烧热,下入葱、姜末炝锅,加料酒、酱油、花椒大料水、精盐、白糖及老汤750烧开;

  • 6

    下入土豆块、胡萝卜块、红烧肉,炖至六成熟时下入茄子块再炖;

  • 7

    待勺内原料全部熟时再下入西红柿块、黄瓜块、青椒片、蒜米、味精炖开,出勺装碗即成。