您的位置:家常菜>菜谱大全 > 炸芙蓉肉
炸芙蓉肉的做法
5颗星  33489

炸芙蓉肉怎么做好吃

食客"橙子伊",看到大家都在说炸芙蓉肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪肉250克,面粉150克,鸭蛋2个,生油750克(耗100克),精盐5克,酒5克,川椒末2克,味精5克,泡打粉3克,生粉25克,清水120克.

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将瘦肉用刀片薄,先花刀后切成菱形,腌上精盐、味精、酒、葱、川椒末待用。

  • 2

    把鸭蛋磕开用碗盛起,掺入面粉、生粉、泡打粉和清水用竹筷拌匀成浆,然后再加入生油25克,再搅均匀成脆皮浆。

  • 3

    炒鼎上火,放入生油,候油热时,将腌好的猪肉逐片沾上面浆下油鼎炸至酥脆,捞起盛在盘中,盘边拼酸甜萝卜即成。上菜时配上甜酱2碟。