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农家小炒肉的做法
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农家小炒肉怎么做好吃

食客"mikihu",看到大家都在说农家小炒肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:150g,带皮五花肉:100g,尖椒:4根,大蒜:8瓣,盐:6g,鸡精:6g,黄酒:5ml,老抽:5ml,生粉:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有原料清洗干净,沥干水分,备用。

  • 2

    将瘦肉切片,拌入盐(2g)、鸡精(2g)、黄酒(5ml)、老抽(2ml)、生粉,抓匀,腌制5分钟左右。

  • 3

    带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片,尖椒洗净,从中间横向片成两半,斜切成长条状,备用。

  • 4

    冷锅放油,大火烧热锅中油,待油温达到6成,放入带皮的五花肉片,反复煸炒,待五花肉中的肥油一部分被

  • 5

    煸出,五花肉片变成金黄色。

  • 6

    五花肉不出锅,即刻倒入切好的尖椒片和蒜片,放入盐(4g)、鸡精(4g),继续翻炒两三分钟。

  • 7

    最后放入腌好的瘦肉片,略炒半分钟,点一些老抽(3ml),出锅装盘即可。