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可乐球的做法
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可乐球怎么做好吃

食客"suenjiayu9",看到大家都在说可乐球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:中型土豆3个,洋葱1/2个,瘦猪肉馅70g,淡奶油(或牛奶)2汤匙(30ml),鸡蛋1枚,黑胡椒3g,面粉适量,面包屑适量,盐3g,油1汤匙(15ml),

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋在碗中打散。洋葱切成碎粒。

  • 2

    土豆蒸熟,去皮,用大汤匙背压碎,加入淡奶油(或牛奶)搅拌均匀成土豆泥。

  • 3

    大火烧热炒锅中的油(1汤匙,15ml)至七成热,放入切好的洋葱碎粒,煸炒成麦芽糖色,加入瘦肉馅翻炒,至肉馅变色,加入盐和黑胡椒粉调味。

  • 4

    之后加入土豆泥,翻炒均匀,盛出,待温凉后分成15g左右的等份,用手将每份团成小球,并依次在面粉、鸡蛋液、面包屑中滚一下。

  • 5

    大火烧热炒锅中的油至六成热,放入滚好面包屑的小球,炸至表面呈金黄色捞出,放在厨房纸巾上,吸去多余油分即可。