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韭黄牛肉丝的做法
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韭黄牛肉丝怎么做好吃

食客"gxy5516698",看到大家都在说韭黄牛肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料:,牛肉250克,韭黄100克,青椒100克,仔50克,生粉少许,鸡蛋一个,盐,胡椒粉,鸡精,蒜蓉,料酒,花椒

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉用蛋青,生粉,盐,胡椒粉,蒜蓉,料酒拌匀上浆后,涨发半个小时以上。

  • 2

    起油锅,将滤干水分的牛肉滑油,九成熟时(变色后)盛起滤油。

  • 3

    滤油下锅,加至九成热,下花椒、泡椒、仔姜丝、蒜片煸炒出得香气,将刚起锅的牛肉入锅混合起锅。

  • 4

    另起油锅,下青椒丝、韭黄爆炒至熟,牛肉入锅,加少许鸡精起锅翻炒出锅。