您的位置:家常菜>菜谱大全 > 猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】
猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】的做法
3颗星  32465

猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】怎么做好吃

食客"李华样",看到大家都在说猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪肉馅200克,圆粒糯米80克,面粉180克,水75克,盐1茶匙,白糖1/2茶匙,酱油2茶匙,料酒1茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1汤匙,葱末适量,胡萝卜片适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    糯米用清水浸泡4小时。

  • 2

    泡好的糯米控干水分,放在打湿的屉布上蒸熟。

  • 3

    把肉馅加入1茶匙的酱油、1/2茶匙的盐、胡椒粉、料酒、味精、葱姜末调匀。

  • 4

    再放入蒸好晾凉的糯米饭。

  • 5

    加剩下的1/2茶匙的盐、香油拌匀成烧卖馅。

  • 6

    面粉中加入清水,搅拌成雪花状。

  • 7

    用手揉搓成团,盖湿布饧10分钟。

  • 8

    把面团用压面机压成厚度约为1毫米的面片。

  • 9

    饺子模具放到案板上。

  • 10

    在饺子模具上覆盖压好的面皮。

  • 11

    1用擀面杖在饺子模具上擀压。

  • 12

    1撕去多余的面皮,即成烧卖皮。

  • 13

    1取一个烧卖皮放在手中,放入馅料。

  • 14

    1先把烧卖皮四个角捏一个褶。

  • 15

    1再在每个边的中间捏褶。

  • 16

    1用虎口把烧卖皮收紧,整形即可。

  • 17

    1蒸锅烧开,笼屉上放入胡萝卜片,在胡萝卜片上放入烧卖生坯。1

  • 8

    1每个烧卖上面点缀一颗豌豆,加盖大火再次烧开,转中火蒸5分钟即可。