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传统煎饺的做法
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传统煎饺怎么做好吃

食客"rxf0808",看到大家都在说传统煎饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉末225克,中等大小卷心菜半个,切细,葱1根,切细,鲜片2片,菱角2个,沥干后切细,盐6克,白糖2克,芝麻油5毫升,馄饨皮1包(390克),蔬菜油75毫升,水180毫升,辣油15毫升,蒸馏白5毫升,酱油15毫升

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    在大的深煎锅里将猪肉搅散,用中高火加热到肉变成均匀的褐色为止。沥干备用。

  • 2

    用中碗将猪肉、卷心菜、葱、姜、菱角、盐、糖和芝麻油调匀。在冰箱里冷藏6-8小时,或一整夜。

  • 3

    在每个馄饨皮里放1汤匙馅,对折皮,然后用蘸湿的筷子将馄饨皮封口。

  • 4

    在大的深煎锅里用中高火将3汤匙蔬菜油加热。将饺子放到油里,封口那面朝上,加热30秒到1分钟,频繁搅动。往煎锅里加水,慢火烧开7-8分钟,直到油和水发出咝咝声,再加其余的油。饺子底部变成褐色时就可以起锅了。

  • 5

    用小碗加点辣油、醋和酱油,依个人喜好调节份量即可作为蘸酱配饺子吃了。