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肉皮蔬菜冻的做法
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肉皮蔬菜冻怎么做好吃

食客"nbda9023238",看到大家都在说肉皮蔬菜冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉皮500g,胡萝卜1根,罐装玉米粒100g,青豆仁80g,八角1枚,老3片,香葱1根,盐1茶匙(5g),

操作步骤 反馈

  • 1

    胡萝卜清洗干净削去外皮切成0.5cm见方的丁。香葱择洗干净,切成葱花。

  • 2

    大火烧开煮锅中的水,放入猪肉皮汆烫5分钟,捞出,去掉肉皮上的脏东西和残毛,切成4cm长的条。

  • 3

    煮锅中加入1500ml冷水,大火烧开,放入切好的肉皮、八角、老姜片,再次烧开后转小火炖煮40分钟,倒入青豆仁、胡萝卜丁和玉米粒,继续熬煮。

  • 4

    待肉皮软烂,汤汁收至没过肉皮1cm左右时,调入盐,继续煮2分钟,关火。

  • 5

    煮好的肉皮汤捞去八角和老姜片,撇去浮油,倒入容器,静置温晾后移入冰箱冷藏室,待凝固后取出,切成方块,撒上香葱花即可。