您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蒸蛋饺
蒸蛋饺的做法
4颗星  32472

蒸蛋饺怎么做好吃

食客"瑾瑾宝贝",看到大家都在说蒸蛋饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪肉馅500g,鸡蛋4枚,马蹄(也叫荸荠)250g,末1汤匙(15g),葱末1汤匙(15g),盐1茶匙(5g),生抽2汤匙(30ml),鸡精2茶匙(10g),香油1汤匙(15ml),油少许,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    马蹄清洗干净,削去外皮,切成小碎丁。鸡蛋磕入碗中,打成蛋液。

  • 2

    将切好的马蹄碎丁放入猪肉馅中,然后加入姜末、葱末、盐、鸡精、1汤匙生抽(15ml)拌合均匀,腌制5分钟。

  • 3

    取一个半圆形不锈钢大勺,在勺子的内壁上均匀地刷上薄薄一层油,将勺子置于小火上烤至热,注入1汤勺蛋液,旋转大勺,形成薄薄的一层蛋皮后,勺子离火,放入肉馅,用筷子夹住一边蛋皮,轻轻拉过与另外一边蛋皮重合,用筷子轻点几下,至蛋皮黏合在一起,翻面煎一下即可。

  • 4

    用剩余的生抽(1汤匙,15ml)和香油调成作料。

  • 5

    将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟,吃时蘸上作料即可。