您的位置:家常菜>菜谱大全 > 马蹄酿虾
马蹄酿虾的做法
4颗星  33482

马蹄酿虾怎么做好吃

食客"虎玉贤",看到大家都在说马蹄酿虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:新鲜海虾500g,瘦猪肉馅50g,新鲜马蹄100g,(或罐装马蹄,马蹄也称荸荠),红尖椒(手指粗细)1个,葱末1茶匙(5g),蒜末1茶匙(5g),白砂糖1/2茶匙(3g),干淀粉2茶匙(10g),盐1茶匙(5g),油3汤匙(45ml),

操作步骤 反馈

  • 1

    马蹄洗净表层泥沙,削去外皮,冲洗后切成碎丁。红尖椒洗净后斜切成圈。

  • 2

    新鲜海虾清洗干净,取10只剪去虾须,用小刀竖着沿虾腹划开。剩余海虾剥去虾壳,用牙签从背部挑去虾肠,洗净沥干水分,剁成虾泥。

  • 3

    将剁好的虾泥、切好的马蹄碎丁和猪肉馅放入大碗中,调入盐、白砂糖和干淀粉,充分搅拌均匀成馅料。

  • 4

    取适量拌好的馅料填入划开的海虾虾腹内,并依次将海虾全部填入馅料。

  • 5

    中火烧热炒锅中的油(2汤匙,30ml)至六成热,放入填好馅料的海虾,改小火,炸至金黄色(约3分钟),捞出放在厨房纸巾上,沥去多余的油分。

  • 6

    炒锅内倒入剩余的油(1汤匙,15ml),中火烧至六成热,放入葱末、蒜末、红尖椒圈爆香,再放入炸好的海虾,快速拌炒均匀即可。