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黄金锅贴的做法
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黄金锅贴怎么做好吃

食客"cuixiaotong",看到大家都在说黄金锅贴好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉鸡蛋胡萝卜,面粉,鸡蛋,盐:适量,葱:适量,五香粉:适量,酱油:适量,香油:适量,

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    和面:面放在容器中,加一个鸡蛋,适量冷水和少许盐,用筷子搅拌到结块,再倒出来用手和至均滑。然后做成一个一个小揖子,用擀面杖把一个一个小揖子赶成一张一张的小面片似的,这就成功了,然后可以包馅了。

  • 2

    馅料:猪肉剁碎,然后加入适量的盐、酱油、五香粉、香油和水,顺时针搅拌,感觉有粘性时就可以了。再准备其他作料:或萝卜切碎、葱切小粒,然后一起拌入猪肉馅中,备用。也可以选择其他自己喜欢的口味。

  • 3

    包饺子:馅面各半,把饺子皮中间捏住,两边要通风,呈月牙形。

  • 4

    平底锅里放少许油,不用烧很热,把饺子放入,整整齐齐地摆好,要一个挨一个,待油热后煎3分钟左右;

  • 5

    接下来均匀的在饺子周围洒上一些水,因为油可以把饺子的底部煎熟,但饺子的上部和中部需要水蒸熟。盖上锅盖,煎烙二三分钟后,再洒一次水。再煎烙二三分钟,再洒水一次。此时可淋油少许。

  • 6

    约五分钟后开锅,好看又好吃的锅贴就做好啦。平底锅倒扣锅贴在盘子上,五六个连在一起,底部呈金黄色,周边及上部稍软,热气腾腾,一口下去,皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷,真是一美好享受也~