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黑椒玉子豆腐茄子煲的做法
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黑椒玉子豆腐茄子煲怎么做好吃

食客"Yuky抹茶控",看到大家都在说黑椒玉子豆腐茄子煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:玉子豆腐:1条,茄子:2条,碎猪肉:230克,生粉:适量,糖:适量,盐:适量,水:适量,油:适量,黑椒粉:2汤匙,生抽:3茶匙,老抽:2茶匙,麻油:1茶匙,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟。玉子豆腐切成5-6块,茄子滚刀切片,或切厚块。

  • 2

    快火下油起锅,下一半蒜蓉炒熟猪肉,放入煲内。

  • 3

    快火下油起锅,下余下蒜蓉炒熟茄子,放入煲内。煲加入水至盖过茄子,快火煮开,转中火焖20分钟。

  • 4

    同时,玉子豆腐两面沾上生粉,热油煎至两面金黄,在最后10分钟才加入煲内。最后倒入黑椒汁,加生粉水勾芡,洒葱花即成。