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秘制叉烧的做法
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秘制叉烧怎么做好吃

食客"狼族领队",看到大家都在说秘制叉烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉(前臀尖):500克,叉烧酱:适量,蒜蓉:适量,料酒:少许,白糖:少许,老抽:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肉切成长4厘米、厚2厘米、长10厘米的肉片条。

  • 2

    将叉烧酱倒入碗中,倒入蒜蓉、料酒、白糖和老抽,搅拌成调味汁。

  • 3

    将肉片浸泡在酱汁中,使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏腌制2天。

  • 4

    取出腌好的肉片,均匀码放在烤架上,中间留有一定空隙,便于肉片受热均匀。

  • 5

    烤箱底层另放一个铺好锡纸的烤盘,以备盛接滴下来的油脂和酱汁。

  • 6

    烤箱调为200度,预热后将肉片放入,先烤20分钟。

  • 7

    将肉片拿出翻面,再刷一层酱汁,将烤箱温度升至240度,继续烤20分钟即可。