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糯米肉丸子的做法
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糯米肉丸子怎么做好吃

食客"开心果杏仁酥",看到大家都在说糯米肉丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糯米:130克,猪肉馅:200克,鸡蛋:2个,酱油:8毫升,精盐:5克,胡椒粉:1克,水豆粉:30克,蒜末:8克,末:5克,清水:20毫升,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

  • 2

    猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。

  • 3

    把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。

  • 4

    蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可。