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蒜蓉豆豉炒肉丸的做法
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蒜蓉豆豉炒肉丸怎么做好吃

食客"feelingw",看到大家都在说蒜蓉豆豉炒肉丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:瘦碎猪肉:450克,大青椒:1个,大洋葱:1个,玉米笋:8条,磨菇:5颗,罐头荸荠:6颗,中蛋:2只,蒜蓉豆豉酱:15克,蚝油:4克,红葱头:1个,蒜蓉:15克,酱油:适量,生粉:适量,盐:适量,油:适量,生粉:4克,水:45毫升,麻油:2克,糖:8克,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    瘦碎猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟,然后开始,顺着一个方向去搅,搅至猪肉开始黏在一起时,加入荸荠,蛋浆,然后开始像搓面团那样,不断将猪肉用手压,压一两下就加些生粉再压,压至猪肉完全粘在一起,不再粘手为止。

  • 2

    大火下油起锅,先爆香蒜蓉,红葱粒,用手捏出大小适中的猪肉丸,放入热油中,煎好一面金黄,就推一推,煎香另一面,直至四面金黄,猪肉全熟即可装盘备用。

  • 3

    大火下油起锅,加洋葱及少许盐炒至软身,再加青椒,玉米笋,磨菇略炒,加入汁料,炒至浓稠,加入炒好的猪肉丸炒匀即可。