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广州牛肉炒面的做法
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广州牛肉炒面怎么做好吃

食客"吴英杰",看到大家都在说广州牛肉炒面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛里肌肉225公克,芥蓝菜2支,红萝卜1/4条,伊面1包,葱段1支,片2片,高汤2杯,酱油1大匙,蚝油1大匙,糖1大匙,胡椒粉1小匙,米酒1小匙,太白粉水1/2杯

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛里肌肉切薄片,用腌料拌匀,腌入味后,过油备用。

  • 2

    将芥蓝菜切段、红萝卜切成水花片汆烫。

  • 3

    伊面煮熟沥干,入锅煎成圆饼状,再用中大火煎至表面金黄、定型、装盘。

  • 4

    炒香葱段、姜片,加入牛肉片、汆烫过的红萝卜片及调味料1炒匀,用太白粉水勾芡后,淋上伊面即可,旁边用芥蓝菜围边装饰。