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葱爆牛肉的做法
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葱爆牛肉怎么做好吃

食客"ghtdljz",看到大家都在说葱爆牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉180公克,葱10根,8公克,辣椒1根,A.嫩精1/8茶匙,小苏打1/8茶匙,水1大匙,太白粉1茶匙,酱油1茶匙,蛋白1大匙,B.沙拉油3大匙,酱油1大匙,水1大匙,太白粉水1茶匙,香油1茶匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切片,以调味料A抓匀腌渍20分钟后,加入1大匙沙拉油抓匀备用;葱切小段、姜及辣椒切小片备用。

  • 2

    热一锅,加入约2大匙沙拉油,再将作法1的牛肉片下锅,以大火炒至牛肉片表面变白即捞出。

  • 3

    将作法2的锅中留下少许油,以小火爆香作法1的葱段、姜片、辣椒片后,再放入酱油及水炒匀,再加入作法2的牛肉片,以大火快炒约10秒,放入太白粉水勾芡炒匀,洒入香油即可盛盘。