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小炒孜然牛肉的做法
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小炒孜然牛肉怎么做好吃

食客"konata彼方",看到大家都在说小炒孜然牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1磅牛肉(约454克),2大勺酱油,1又1/2茶勺料酒,1/4茶勺现磨的黑胡椒,1/2茶勺蚝油,1/4茶勺白糖,2茶勺淀粉,2到3大勺鸡汤,1小把干红辣椒,1/2根leek (貌似被翻译成韭葱),1大勺孜然,1茶勺白芝麻,油和盐适量

口味:孜然

主要做法:

操作步骤 反馈

    牛肉切成片,加入酱油,料酒,胡椒,蚝油,白糖,淀粉,鸡汤和盐,抓拌到牛肉略有粘性,腌20分钟。孜然下锅用小火焙一会儿,捞出,打成孜然粉。现炒现打出来的孜然粉非常香,比超市里面卖的孜然粉效果要好。Leek切成粗丝,备用。铁锅烧热,下油,辣椒扔下去略炒,紧接着下牛肉片,用铲子轻轻划开,翻炒到牛肉刚刚变色,下切好的leek丝,翻炒,下孜然粉和白芝麻,炒至leek丝断生就可以起锅成盘了。