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东坡扣肉的做法
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东坡扣肉怎么做好吃

食客"吴乾元",看到大家都在说东坡扣肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉(肥瘦):300克,芽菜:200克,糖色:15克,生抽:10克,老抽:10克,胡椒:2克,料酒:15克,味精:2克,

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉洗净,在沸水中过一下,洗去浮沫;

  • 2

    芽菜洗净后控干水分;

  • 3

    锅内倒油烧至六成热,放入五花肉,炸成金黄后捞出;

  • 4

    五花肉切成厚片装入碗中,上面加适量芽菜,压匀;

  • 5

    将码好的五花肉放入蒸锅中,淋入用糖色、生抽、老抽、胡椒、料酒、味精调拌均匀的汁;

  • 6

    用大火蒸1个小时后取出,倒扣在盘中即可。