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猪皮豆腐炖鲤鱼的做法
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猪皮豆腐炖鲤鱼怎么做好吃

食客"小桐桐",看到大家都在说猪皮豆腐炖鲤鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲤鱼:350克,豆腐(北):250克,猪肉皮:150克,青椒:10克,辣椒(红尖干):20克,大葱:10克,植物油:25克,:5克,味精:3克,盐:5克,:4克,酱油:5克,料酒:6克,香菜:5克,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲤鱼收拾干净,修整鳍和尾;

  • 2

    豆腐切成长方片;

  • 3

    熟肉皮切成宽条;

  • 4

    青椒、香菜、葱、姜切成碎末;

  • 5

    干辣椒切成细丝;

  • 6

    将锅置于旺火上,放入植物油烧至八成热,将鱼放入锅内两面都煎成金黄色,烹入醋、料酒、酱油,倒入高汤(750克),放入熟猪肉条、豆腐片,加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末;

  • 7

    烧开后,改用小火炖20分钟,加入味精;

  • 8

    将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内,上边放鱼,再撒上香菜末、青椒末即可。