炝莴苣腐竹怎么做好吃
食客"看到大家都在说炝莴苣腐竹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
",收藏食谱
操作步骤
- 1
将腐竹洗净水发;
- 2
水发好的腐竹切成寸段,投入沸水锅中焯透,捞出晾凉,沥净水;
- 3
莴苣(莴笋)、胡萝卜刮去皮,从中间切开,再斜刀切成薄片;
- 4
冬笋也切成薄片,分别投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净水;
- 5
肉切成柳叶片,装碗用湿淀粉上浆,投入沸水中划散,捞出冲凉,沥净水;
- 6
木耳拣洗净,投入沸水中略焯一下,捞出冲凉,沥净水;
- 7
将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内,加入精盐、味精,浇上热花椒油拌匀,装盘即成。