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熊掌豆腐的做法
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熊掌豆腐怎么做好吃

食客"熄灭{}爱",看到大家都在说熊掌豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:50克,豆腐:500克,青蒜苗:25克,混合油:300克,:适量,郸县豆瓣:15克,湿淀粉:15克,芝麻油:10克,酱油:10克,味精:1克,肉汤:200克,料酒:10克,蒜各:10克,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。青蒜苗切成马耳朵形。肥瘦猪肉切成5厘米长、5厘米宽、2毫米厚的片。郸县豆瓣剁细。炒锅置中火上,下混合油,将豆腐逐片铺于锅内煎烙成浅黄色,再下混合油继续煎制并适时翻面,待豆腐两面成金黄色时铲起。锅内另下混合油烧至七成热(约147℃),放入肉片炒散,加郸县豆瓣火南香上色,放姜片、蒜片炒香,掺肉汤,下豆腐、酱油炒匀,加料酒烧沸,用小火煨入味,再加蒜苗、味精,以湿淀粉勾二流芡推匀,收汁亮油,淋芝麻油起锅入盘即成。