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牛肉西瓜皮蒸饺的做法
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牛肉西瓜皮蒸饺怎么做好吃

食客"紫兰儿",看到大家都在说牛肉西瓜皮蒸饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:料酒,生抽,香油,生粉,五香粉,盐,黑胡椒,葱(只要葱白部分),牛肉西瓜皮(牛肉西瓜皮量的比例1比2),面粉,开水,冷水

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉剁碎(我这次偷懒是用料理机绞的肉,还是觉得剁的好吃),西瓜皮去外皮,红瓜瓤可以适当留一些,剁碎,用纱布拧去水分。

  • 2

    在牛肉里放入料酒(一点点即可)、生抽(少许)、生姜粉、五香粉、盐(适量)、黑胡椒(也可不放)、葱白碎,拌匀,西瓜皮先加适量麻油,拌匀后放入肉馅中,拌匀。

  • 3

    取1/3面粉,用开水烫面,揉成光滑的面团,放凉。

  • 4

    剩下的2/3面粉,加冷水和成团,与第一步中的烫面揉到一起,多揉一会儿,用湿毛巾盖上醒30分钟。

  • 5

    醒好的面团再继续揉上一会儿。

  • 6

    面团揉好后,擀成长条状,用刀切成小面团。

  • 7

    擀皮儿。

  • 8

    包饺子。

  • 9

    蒸笼垫刷上一层油,将饺子放入排好。

  • 10

    水煮开,上锅蒸熟即可。