您的位置:家常菜>菜谱大全 > 芽菜扣肉
芽菜扣肉的做法
3颗星  33483

芽菜扣肉怎么做好吃

食客"sweet微微浅笑",看到大家都在说芽菜扣肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:五花猪肉:一斤,宜宾芽菜切一厘米长的段:半斤,酱油:约一两,白糖:两大匙,味精放一个碗里:适量,泡辣椒切段:十个,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净煮至断生,趁热搌干水份,在肉皮上抹匀酱油和一点红糖(白糖也可),锅内放油烧至五、六成热,将肉皮炸呈金黄色捞出,切成稍厚的片(约0.5厘米),肉皮朝下贴碗底排列放好

  • 2

    芽菜铺平在肉上面,将玻璃碗里的酱油,白糖,味精均匀地淋上去,再放泡辣椒段。哦,忘了花椒。还要放上三十粒左右的花椒。

  • 3

    将碗这样斜着转上几圈,目的是让调料能更均匀地浸入片与片的肉中间。

  • 4

    然后放进高压锅蒸20分钟,如果没有高压锅的话,那就得蒸上1个小时以上。

  • 5

    出锅后用另一个碗盖在上面,然后翻倒过来。好了,可以吃了哦!